Число паразитов в рыбе для суши выросло в 300 раз

С 1970-х годов количество червей-паразитов из рода Anisakis увеличилось в сотни раз.

Число паразитов в рыбе для суши выросло в 300 раз
Super Sushi

Американские океанологи проанализировали собранные с 1978 года данные о количестве обитающих в Мировом океане нематод из рода Anisakis и нематод из рода Pseudoterranova, выявив тенденцию к серьёзному увеличению численности этих паразитов.

Как отметили учёные Вашингтонского университета, если число червей Pseudoterranova за последние полвека практически не изменилось, то червей Anisakis стало почти в 300 раз больше. Объяснение этому специалисты нашли в изменении численности океанских обитателей, на которых паразитируют черви.

Pseudoterranova паразитируют на ластоногих, численность которых почти не изменилась за прошедшие годы, тогда как китов и дельфинов, на которых паразитируют Anisakis, стало больше. Связано это в первую очередь с серьёзным ограничением на китобойный промысел, следует из исследования, опубликованного в журнале Global Change Biology.

Исследователи подчёркивают, что паразиты часто селятся в организме рыб и животных, которых в итоге поедают киты и дельфины. При этом рост числа червей может представлять угрозу для любителей суши, для приготовления которых используется сырая рыба, зачастую заражённая Anisakis.

www.popmech.ru

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий